百亿市场奶酪棒包装大揭秘

       奶酪具有丰富的营养，近几年随着我国居民消费水平的提升，奶酪消费需求持续增长，在2020年国内奶酪市场规模达到90亿元左右。奶酪棒是由纯牛奶和奶酪制成的，味道香浓可口，且更符合我国居民饮食习惯，因此市场需求持续攀升，成为奶酪行业重要的单品。依托消费者健康意识不断深化，奶酪棒作为一种营养补充品，成为国内奶酪市场中重要的细分品类，市场处于高速扩容、高速增长阶段。

奶酪棒易撕膜

       根据《2021-2025年中国奶酪棒行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，受益于消费需求的增长，国内奶酪棒市场规模随之攀升。在2020年我国零售奶酪市场规模达到90亿元，其中奶酪棒市场规模约为38亿元，占比达到42%。在消费升级的背景下，奶酪棒市场需求将呈现增长趋势，市场规模也将得到快速增长，在2021年达到80亿元以上，预计到2030年达到近200亿元。

       虽然奶酪棒行业处于快速发展，但国内的奶酪消费总体偏低，主要是受到国内居民饮食习惯影响。当前在西方国家，奶酪消费占据乳制品消费量的42%左右，而世界平均水平在22%，国内当前奶酪消费占比约为3%。由此看见，我国奶酪消费市场潜力巨大，奶酪棒行业发展前景较好。

奶酪棒易撕膜

       奶酪棒属于再制品，技术门槛较低，在利益驱动下，国内外企业纷纷布局。国内奶酪棒市场中代表企业有妙可蓝、光明、认养一头牛、蒙牛、君乐宝等品牌。国际中也有贝勒、卡蓓蒂等品牌试图进入中国市场。由于奶酪棒产品种类有效，因此当前市场中产品同质化严重，各大品牌陷入价格战。

       妙可蓝多作为国内早期布局在奶酪市场中的企业，在2018年市场份额占比约为4%，国内市场主要被外企占据，代表性品牌有百吉福、乐芝牛、安佳等。但在2020年妙可蓝多市场份额约为20%，成为行业内排行第二的企业。妙可蓝多享受到市场红利，企业营收近两年快速增长，在2020年达到28.5亿元，同比上年增长63.2%。

奶酪棒包装

       奶酪棒是奶酪再制品，口味更为符合国内居民饮食习惯，因此市场需求持续攀升，行业得到快速发展。在生产方面，由于奶酪棒属于高利润行业，吸引众多企业布局，造成产品同质化严重，市场竞争激烈，陷入价格战。总体来看，奶酪棒市场空间较大，行业仍处于发展初期，发展机遇众多。

奶酪棒易撕膜

       奶酪棒包材对于食品安全、灌装后奶酪成型效果、高温压塑成形效果等要求较高，奶酪棒的包装产品由面层膜、中间层和内层 EVOH 易剥离阻隔膜三层材料构成，中间层存在使用 PS 材质和 PVC 材质两大类材质路线，PVC 由于高温下存在毒性近年来逐步被淘汰，欧盟已经禁用，PS材料价格相对较高且抗伸缩力和热稳定性更强，对特殊形状的奶酪棒灌装和压模的过程更适用。

奶酪棒易撕膜

    问：请简要介绍一下奶酪棒复合塑料包装的研发难点？

    答：复合塑料包装的技术难点主要体现在四个方面：

    1、面层材料需要耐高温到170度以上，不粘烫合模具，受热不变形，但在某一吸力下，又能够达到110%以上的拉升变形，便于加热后的材料吸塑成型。

    2、面层材料的印刷精度要求极高，一旦印刷尺寸误差超过正负0.1mm，将无法准确切割每支奶酪，会引起大量材料报废和无法正常生产。

    3、奶酪灌装过程中需要预热、加热、吸塑成型、再加热封合边缘、急速冷却、插棒、灌装等多个快速加工过程，整个过程中需要将每个立体包装准确无误的嵌入到40多个凹型模具穴中。因此，对于包装中间层PS材料的抗伸和抗缩有着严格的要求。

    4、内层易剥离EVOH阻隔膜既要能具备锁味功能又要能具有易撕开的材料特性。

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